Як швидко і смачно приготувати швейцарський мангольд

• Мангольд↗500 г
• Олія соняшникова↗2 ст. л.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Перець червоний мелений 1/4 ч. л.↗
• Коріандр, насіння 1/4 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Ретельно промийте листя мангольда. Відірвіть або відріжте товсті стебла від листя.Наріжте стебла на шматочки по 2,5 см. Наріжте листя смужками завширшки 2 см. Стебла і листя тримайте окремо.

2. 2

   Очистьте та подрібніть зубчик часнику. Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні. Додайте часник, мелений червоний перець і насіння коріандру (якщо використовуєте) та готуйте приблизно 30 секунд.

3. 3

   Додайте у сковорідку нарізані стебла мангольда. Зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте 3-4 хвилини.

4. 4

   Додайте нарізане листя мангольда, перемішайте на сковороді з іншими інгредієнтами. Накрийте кришкою і готуйте ще 3-4 хвилини. Перемішайте.

5. 5

   Якщо мангольд все ще потребує трохи більше готування (вийміть шматочок і спробуйте), накрийте сковорідку кришкою і готуйте ще кілька хвилин.