Пряна свинина, фарширована чорносливом — королівський обід!

• Мʼясна вирізка↗300 г
• Чорнослив без кісточки↗6 шт.
• Пиво↗85 мл
• Цибуля жовта ріпчаста↗40 г
• Масло вершкове↗20 г
• Олія20 мл
• Соус деміглас60 мл
• Суміш спецій універсальназа смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочіть чорнослив у пиві (20 мл) на 20 хвилин. Злийте рідину та відставте.Розігрійте духовку до 160°С.

2. 2

   Розріжте вирізку вздовж, посоліть та поперчіть, приправте спеціями. Покладіть всередину чорнослив. Закріпіть м’ясо зубочистками, щоб чорнослив не випав.У сковороді розігрійте олію та масло, покладіть вирізку та підсмажте 6-8 хвилин з обох боків. Покладіть свинину на деко, збризніть пивом та поставте в духовку на 15 хвилин.

3. 3

   Тим часом додайте до сковороди нарізану цибулю та обсмажте 3 хвилин, постійно помішуючи. Додайте пиво і тушкуйте, доки рідина не випарується. Додайте деміглас або соєвий соус, готуйте 5 хвилин.

4. 4

   Дістаньте свинину з духовки, покладіть у сковороду з цибулею та готуйте ще 2 хвилини. Посоліть та поперчіть.