Корисний та смачний домашній томатний сік. Простий рецепт

• Томати↗5 кг
• Цукор↗100 г
• Сіль↗50 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Великі помідори розріжте навпіл, дрібні залиште як є. Пропустіть овочі через сокодавилку чи блендер.

2. 2

   Навіть якщо ви маєте потужну сокодавилку, то у томатній масі все одно залишиться багато соку, який треба вичавити. Для цього протріть масу через дрібне сито, допомагаючи ложкою або лопаткою.

3. 3

   Злийте сік з сокодавилки й сік, який отримали за допомогою сита, в одну каструлю.

4. 4

   Додайте сіль, цукор і добре перемішайте.

5. 5

   Поставте каструлю на сильний вогонь і, помішуючи, доведіть томатний сік до кипіння. У процесі варіння на поверхні з’явиться багато світлої піни — не знімайте її.

6. 6

   Після закипання зменшіть вогонь до середнього та варіть сік ще 5-6 хвилин — за цей час пінка зникне, а напій з рожевого перетвориться на червоний.

7. 7

   Заздалегідь простерилізуйте банки та кришки. Розлийте киплячий томатний сік у банки, не доливаючи до краю посуду 1-2 сантиметри.

8. 8

   Герметично закрийте банки кришками, перегорніть їх денцем догори та накрийте чимось теплим. Сік готовий!