Суші маки з лососем — класичний рецепт без заморочок
На порцію
Суші маки з лососем — одна з найвідоміших і найулюбленіших страв японської кухні, яка давно вийшла за межі Японії та стала справжньою класикою у світі. Маки-суші з’явилися як зручний спосіб поєднати рис і начинку, загорнувши їх у лист норі. Такий формат д
Інгредієнти
3 порц.Покрокова інструкція
- 1
Ретельно промий рис для суші в холодній воді до абсолютно прозорої води. Залий промитий рис холодною водою та залиш на 15-30 хвилин. Потім відкинь його на сито, щоб злити всю воду. Залий рис у каструлі водою у співвідношенні 1:1. Накрий каструлю кришкою, постав на сильний вогонь і доведи до кипіння. Після закипання зменш вогонь до мінімуму, готуй рис протягом 15 хвилин, не підіймаючи кришку. Забери каструлю з вогню, накрий її рушником і залиш на 15 хвилин.
- 2
В окремому посуді змішай рисовий оцет, цукор та сіль. Перемішай до повного розчинення сухих інгредієнтів.
- 3
Переклади гарячий рис у глибокий посуд, влий заправку та перемішай інгредієнти дерев'яною або силіконовою лопаткою, щоб не пошкодити зерна.
- 4
Слабосолоний лосось наріж на брусочки однакової товщини. Листи норі розріж впоперек на 2 рівні частини. В окремій посудині змішай 200 мл води та 20 мл рисового оцту, щоб змочувати в ній руки.
- 5
Килимок для формування суші оберни харчовою плівкою. Виклади на килимок половину листа норі гладкою стороною донизу. Змочи руки в підкисленій воді та виклади на норі рис з одного боку, відступай від краю 1 см. По центру виклади шматочки лосося.
- 6
Вільний від рису край листа норі злегка змочи водою. За допомогою килимка для суші згорни інгредієнти в щільний рол, надай йому потрібну форму.
- 7
Змочи ніж у підкисленій у воді, розріж рол навпіл. Після цього склади шматочки попарно, розріж кожну половинку на 4 частини. В результаті має вийти 8 однакових шматочків.
- 8
Готові суші маки подавай на стіл із соєвим соусом, маринованим імбиром і васабі.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою