Десерт «День і ніч» з білим і темним шоколадом — рецепт без випікання

• Чорний шоколад↗100 г
• Білий шоколад↗100 г
• Вершки 30%↗250 мл
• Цукор↗4 ст. л.
• Желатин↗25 г
• Вода↗140 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлю налий 140 мл води, всип желатин і залиши на 1 годину.За 1 годину постав каструлю на повільний вогонь та доведи до кипіння. Не кип’яти!Розчини желатин у воді, помішуючи ложкою. Зніми з вогню.

2. 2

   Збий вершки із цукром.На водяній бані розтопи в окремих мисках білий і темний шоколад до рідкого стану. Порада: закип’яти каструлю з водою, в миску поклади розламаний шоколад і постав над каструлею так, щоб дно миски не торкалося води. Також можна розтоплювати шоколад у мікрохвильовці імпульсами, щоразу перемішуючи.У кожну миску додай желатин в однакових пропорціях, перемішай.До білого шоколаду додай більшу частину збитих вершків, добре перемішай.Решту вершків додай до темного шоколаду, перемішай.

3. 3

   У креманки або склянки розклади суміш із білого шоколаду і дай желе застигнути. Потім додай шоколадну масу та постав десерт для застигання в холодильник або в холодне місце.Увага: якщо шоколадна маса застигла до додавання в креманки, розтопи її на водяній бані до теплого стану.