Як приготувати меренги — простий рецепт з двох інгредієнтів

• Яєчний білок↗4 шт.
• Цукрова пудра↗1 склянка

Покрокова інструкція

1. 1

   Добре помийте курячі яйця та обітріть їх паперовим рушником. Відділіть білки від жовтків. Посуд для білків має бути знежиреним, ідеально чистим і сухим, інакше білки можуть погано збиватися. Яйця беріть кімнатної температури.Змеліть цукор до стану пудри, якщо не маєте готової цукрової пудри.

2. 2

   Збийте міксером білки до утворення піків. Додавайте цукрову пудру по 1 столовій ложці, добре збиваючи масу після кожного додавання.Після того, як весь цукор буде додано, збивайте ще 2 хвилини. Суміш повинна стати густою та блискучою, а цукрова пудра має повністю розчинитися.

3. 3

   Розігрійте духовку до 100 градусів. Застеліть деко пергаментним папером.

4. 4

   Перекладіть суміш в кондитерський мішок з насадкою 1,5 см. За допомогою мішечка відсадіть меренги на пергамент та відправте деко в духовку.

5. 5

   Випікайте протягом години або довше, поки меренги не стануть сухими на дотик і хрусткими.

6. 6

   Коли меренги будуть готові, залиште деко з безе в духовці з відкритими дверцятами на годину, а краще на ніч. Цей крок зупиняє розтріскування тістечок.