Український ретро-хіт: рецепт смачної соломахи
На порцію
Кажуть, що у славетних козацьких походах найпоширенішою їжею була ситна та корисна каша соломаха (саламаха, саламата).
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Покладіть гречане борошно у миску та, постійно розмішуючи, влийте у миску тонкою цівкою холодну воду. Вливайте стільки води, щоб добре розмішати борошно, але так, щоб не зробити суміш зовсім рідкою.
- 2
Доведіть до кипіння воду, приблизно 4 склянки. Підсоліть та, постійно розмішуючи, влийте борошняну суміш в окріп. Приблизно через 5 хвилин влийте в кашу олію.Готуйте до загусання каші. Помішуйте час від часу.
- 3
Поки каша вариться, подрібніть сало та цибулю.Розігрійте олію на сковороді та підсмажте шматочки сала із цибулею, посоліть, приперчіть та підсмажте до золотистого кольору цибулі.
- 4
Коли каша добре загусне, вимкніть вогонь та додайте до каші підсмажені сало із цибулею. Добре розмішайте страву.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою