Щербет зі згущеного молока — смаколик для дітей в укритті

• Згущене молоко↗380 г
• Цукор↗500 г
• Масло вершкове↗150 г
• Сіль↗за смаком
• Цукор ванільний↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть в каструлю з товстим дном згущене молоко, додайте цукор і вершкове масло. Поставте на невеликий вогонь та постійно помішуйте, щоб на дні не утворилася скоринка підгорілості. Варіть до однорідної консистенції.

2. 2

   Виміряйте температуру щербету. Градусник має показати 110 градусів. Але якщо під рукою немає спеціального градусника, можна використати звичайну холодну воду, у яку капніть трохи щербету. Якщо щербет застигне, і, діставши його з води, ви зможете скачати у кульку — можна вимикати плиту.

3. 3

   Додайте ваніль або ванільний цукор, а також трохи солі.

4. 4

   Протягом 5 хвилин збийте щербет міксером. Можна у тій самій каструлі.

5. 5

   Застеліть форму, в якій буде застигати щербет, пергаментом. Також можете змастити його вершковим маслом або соняшниковою олією.

6. 6

   Вилийте щербет у форму і залиште застигати на ніч у холодильнику або прохолодному місці.

7. 7

   Коли щербет застигне, дістаньте його з форми, наріжте на шматочки й смакуйте.