Густий джем зі слив на зиму за один прийом

• Слива↗1 кг
• Цукор↗700 г
• Лавровий лист меленийза смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Сливи промийте, розділіть навпіл, видаліть кісточки.

2. 2

   Перебийте плоди блендером або пропустіть через м’ясорубку. Доведіть до кипіння на сильному вогні, додайте половину цукру, розмішайте. Коли маса знову закипить, варіть на середньому вогні 5 хвилин. Всипте решту цукру, розмішайте, додайте 1/3 чайної ложки меленого лаврового листя і на кінчику ножа меленого чорного перцю, перемішайте. Варіть масу на середньому вогні після закипання 15 хвилин або більше, залежно від бажаної густоти. Джем має слабо кипіти, і його потрібно періодично перемішувати від країв до середини.

3. 3

   Готовий гарячий джем розлийте в простерилізовані банки, закрутіть кришками й залиште остигати за кімнатної температури. Залежно від ступеня уварювання і густоти має вийти від 700 мл до 1 літра джему.