Дуже смачний балик з риби своїми руками

• Риба1 кг
• Сіль↗150 г
• Цукор↗30 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Почистьте рибу від луски, видаліть нутрощі. Відріжте голови, хвости та видаліть ребра.

2. 2

   Змішайте цукор та сіль, добре змастіть сумішшю рибу та покладіть у підходящу миску. Встановіть гніт та поставте у холодильник на 3 дні.

3. 3

   Промийте тушки під водою, далі покладіть у миску, залийте водою так, щоб вона покривала рибу, та залиште вимочуватися мінімум на годину. Двічі змініть воду протягом цього часу.

4. 4

   Після цього простроміть рибу дерев’яними шпажками та обв’яжіть ниткою. Підвісьте у місці, що добре провітрюється, подалі від сонячного світла, мінімум на тиждень.