Мармелад з малини та червоної порічки

• Малина↗500 г
• Червоні порічки↗500 г
• Цукор↗1 кг
• Лимонна кислота↗5 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Малину очистьте від плодоніжок, порічки обірвіть з гілочок. Ягоди добре промийте, покладіть у каструлю і залийте водою так, щоб вона їх лише покрила. Доведіть до кипіння і варіть на невеликому вогні 15 хвилин.

2. 2

   Трохи охолодіть і протріть ягоди крізь сито. Отримане пюре викладіть у каструлю, додайте 900 г цукру, лимонну кислоту і варіть на маленькому вогні, поки маса не зменшиться у два рази (приблизно 30-40 хвилин). Періодично знімайте з маси пінку.

3. 3

   Гарячий мармелад розлийте у формочки і залиште охолоджуватись. Потім помістіть їх у холодильник до повного охолодження.

4. 4

   Поріжте готовий мармелад квадратиками і обваляйте в цукрі.