Амарантовий хліб: корисно й смачно

• Амарантове борошно↗1 склянка
• Борошно пшеничне↗2 склянки
• Дріжджі сухі↗1 ч. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Цукор↗1 ч. л.
• Вода↗1.25 склянка
• Олія соняшникова рафінована↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці змішайте пшеничне борошно, амарантове борошно, сухі дріжджі та сіль.

2. 2

   В окремій мисці змішайте теплу воду і цукор (або мед). Дайте цукру розчинитися у воді.

3. 3

   Додайте олію в суміш з водою і цукром (медом).

4. 4

   Поступово додайте суміш води та олії до сухих інгредієнтів і добре перемішайте.Замісіть тісто руками поки воно не стане м’яким та еластичним.

5. 5

   Викладіть тісто на робочу поверхню притрушену борошном.Розімніть його руками впродовж 5 хвилин.

6. 6

   Покладіть тісто назад у миску, накрийте його чистим рушником і залиште на 1-2 години, щоб воно збільшилося у розмірі.

7. 7

   Підготуйте форму для випікання, змащену олією й притрушену борошном.Трохи обімніть тісто на поверхні з борошном і перекладіть його у форму для випікання хліба.Залиште тісто у формі ще на 40 хвилин під рушником, в теплому місці.

8. 8

   Розігрійте духовку до 200 градусів.Поставте деко з тістом у розігріту духовку і випікайте хліб близько 30-40 хвилин, поки він не стане золотистим зверху. Точний час випікання залежить від кожної конкретної духової шафи.Примітка: щоб у хліба був гарний м’якуш і хрумка скоринка, поставте на дно духовки деко з водою.

9. 9

   Готовий буханець охолодіть, не виймаючи з форми. Смачного!