Літній коктейль із джином, полуницею та ігристим вином

• Джин↗230 мл
• Вино ігристе↗750 мл
• Полуниця↗230 г
• Цукор↗100 г
• Лимон, цедра↗2 ст. л.
• Лимон, сік↗60 мл
• Лід, кубикиза смаком
• Вода↗230 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі змішайте вимиту нарізану полуницю й 1 склянку води та доведіть до кипіння. Зменште вогонь і варіть, періодично помішуючи, доки полуниця не втратить колір, а вода не стане темно-червоно-рожевою, приблизно 20 хвилин. Зніміть піну, яка піднімається, і зніміть з вогню. За допомогою дрібного сита процідіть суміш у миску, полуницю викиньте.

2. 2

   Додайте в суміш цукор, поверніть у каструлю і доведіть до кипіння, потім варіть, поки цукор не розчиниться, близько 6 хвилин. Зніміть з вогню, додайте цедру і сік лимона і дайте сиропу повністю охолонути, потім процідіть.

3. 3

   У глечику змішайте сироп і джин, потім долийте ігристе вино. Подавайте з льодом, за бажанням — зі скибочками лимона.