Мигдалевий сироп для коктейлів, десертів і випічки

• Мигдаль бланшований↗2 склянки
• Цукор↗1.5 склянка
• Вода↗1.2 склянка
• Бренді↗30 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть мигдаль у кухонному комбайні чи у блендері. Відкладіть.

2. 2

   Змішайте цукор і воду в каструлі на середньому вогні і помішуйте, поки цукор не розчиниться. Кип’ятіть сироп 3 хвилини, потім додайте мелений мигдаль.

3. 3

   Зменште вогонь до мінімуму і варіть ще три хвилини, потім повільно збільште температуру до середньо-високої. Незадовго до того, як він почне кипіти, зніміть з вогню та накрийте кришкою.

4. 4

   Дайте суміші настоятися протягом 3 або 8 годин. Потім процідіть через 2 шари марлі, викинувши мелений мигдаль.

5. 5

   Вмішайте бренді (коньяк) в сироп.

6. 6

   Розлийте сироп по пляшках або банках. Закрийте та зберігайте в холодильнику до 2 тижнів.