Як приготувати домашній марципан

• Борошно мигдалеве↗100 г
• Цукрова пудра↗230 г
• Мигдальний екстракт 1/2 ч. л.↗
• Вода↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть мигдальне борошно та цукрову пудру в кухонний комбайн або чашу блендера і збивайте, поки вони повністю не змішаються і не перетворяться на дрібну пудру, близько 2 хвилин.

2. 2

   Додайте мигдальний екстракт і воду і знову збивайте, поки суміш не збереться в гладку кулю, 1-2 хвилини. Якщо суміш все ще занадто суха, додайте більше води по чайній ложці за раз, обробляючи протягом хвилини після кожного додавання. Повинна вийти густа паста, що нагадує пластилін.

3. 3

   Вийміть марципан із кухонного комбайна на чисту поверхню. Акуратно розімніть руками марципан на столі протягом 30 секунд.

4. 4

   Скатайте марципан у джгут, загорніть у поліетилен та поставте в холодильник до використання. Марципан трохи затвердіє в холодильнику.

5. 5

   Зберігайте марципан у холодильнику, герметично загорнувши в поліетиленову плівку, до 10 днів або в замороженому вигляді до 3 місяців.