Головний конкурент батона: картопляний хліб

• Борошно пшеничне↗400 г
• Варена картопля150 г
• Вода↗200 мл
• Дріжджі сухі↗8 г
• Сіль↗4 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Відварену картоплю пюруйте.

2. 2

   У чашу міксера всипте борошно, пюре з відвареної картоплі, дріжджі і воду і почніть вимішувати. Через кілька хвилин додайте сіль і продовжуйте місити, доки тісто не стане гладким і однорідним. Перекладіть його в миску і поставте у тепле місце для підйому тіста приблизно на 1 годину.

3. 3

   Викладіть тісто на робочу поверхню і тричі вимішайте. Покладіть тісто назад у миску і дайте йому піднятись ще 1 годину.

4. 4

   Перекладіть тісто на робочу поверхню і сформуйте з нього округлий хлібець. Помістіть його у форму для випічки, попередньо застелену пергаментним папером.

5. 5

   Дайте хлібу відпочити пів години, а потім поставте в розігріту духовку на 45 хвилин при температурі 200°С.

6. 6

   Дістаньте картопляний хліб із духовки і дайте йому трохи охолонути, накривши рушником.