Морський окунь з імбиром по-китайськи

• Окунь↗1 шт.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Зелена цибуля, пучок↗1 шт.
• Імбир↗1 шт.
• Соєвий соус світлий↗3 ст. л.
• Цукор 1/4 ч. л.↗
• Олія соняшникова рафінована↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте решітку в середнє положення. Підготуйте глибоку форму для запікання.

2. 2

   Почистьте, промийте та обсушіть рибу. Натріть сіллю зовні та всередині. Помийте та подрібніть 1/3 кількості зеленої цибулі. Наріжте приблизно 2-3 см імбирного кореня тонкими слайсами.

3. 3

   Змішайте в окремій мисці соєвий соус та цукор. Розмішуйте, поки цукор не розчиниться. Простеліть форму фольгою та змастіть поверхню фольги олією. Покладіть рибу у форму на аркуш фольги, полийте розчином соєвого соусу та цукру. Присипте імбиром та цибулею. Накрийте форму аркушем фольги, змащеним із внутрішньої сторони олією.

4. 4

   Обережно перемістіть форму для запікання в духовку та запікайте 30-35 хвилин, або до готовності риби.Поки риба запікається, наріжте зелену цибулю по діагоналі на дуже тонкі шматочки.

5. 5

   Безпосередньо перед подачею зніміть з риби фольгу і посипте зеленню цибулі. Нагрійте сковорідку на сильному вогні. Налийте у сковороду невелику кількість олії та нагрійте її до початку димлення. Зніміть сковорідку з вогню та відразу ж полийте розігрітою олією рибу.