Цикорій вітлуф
Типова одиниця: пучок · Поширений продукт
Опис
Слегка гіркуватий лист салатний, використовується в салатах та гарнірах.
Харчова цінність
(на 100г)
Вітаміни та мінерали
Вітамін K (21% денної норми), Вітамін A (5% денної норми), Фолієва кислота (6% денної норми), Вітамін C (незначна кількість). Також містить інулін - пребіотик.
Як обирати
Обирайте щільні, важкі для своєї ваги головки цикорію. Листя повинно бути щільно зібране, світло-кремового або блідо-зеленого кольору, без ознак пошкоджень, плісняви або гіркоти. Уникайте цикорію з пожовклим або потемнілим листям.
Як зберігати
Зберігати цикорій вітлуф найкраще в холодильнику, загорнутим у вологий паперовий рушник, у поліетиленовому пакеті або контейнері. Так він може зберігатися до 2 тижнів. Можна зберігати цілі головки або окремі листки. Не зберігайте біля продуктів з сильним запахом, оскільки цикорій легко його вбирає.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою