Білий трюфель
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Білий трюфель — це рідкісний підземний гриб з інтенсивним ароматом, який додає вишуканий смак стравам, особливо пастам, ризотто та яйцям. Зазвичай його тонко нарізають або натирають безпосередньо перед подачею.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії260
Білки6г
Жири0.5г
Вуглеводи60г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B1, B2, B3, C, калій, залізо
Як обирати
Обирайте трюфель з твердою, гладкою шкіркою без темних плям; аромат має бути інтенсивним, землистим. Уникайте м’яких або в'ялених ділянок.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику, загорнувши у сухий паперовий рушник і помістивши в герметичний контейнер; змінюйте папір щодня. Можна заморозити в олії до 3 місяців.
Рецепти з Білий трюфель
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою