Пшенична закваска
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Пшенична закваска – це живий мікробіологічний розчин, виготовлений з пшеничного борошна і води. Використовується як стартова культура для приготування хліба на заквасці, надаючи йому характерний аромат і пористу структуру.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії100
Білки2г
Жири0.5г
Вуглеводи20г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B1, вітамін B2, вітамін B3, залізо, магній
Як обирати
Шукайте активну закваску з бульбашками, приємним кислим запахом і без ознак плесені; консистенція повинна бути густою, але текучою.
Як зберігати
Зберігайте у скляній банці в холодильнику, підкладаючи живу закваску раз на 1–2 тижні (підгодовування борошном і водою).
Рецепти з Пшенична закваска
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою