Теляча печінкова залоза
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Теляча печінкова залоза — делікатесне м’ясе, м’яке та кремоподібне після приготування, з низьким вмістом жиру. Застосовується у фаршированих, запечених або швидко обсмажених стравах.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії140
Білки20г
Жири5г
Вуглеводи2г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, B2, B3 (ніацин), селен, цинк, мідь
Як обирати
Шукайте білі, щільні залози без жовтих або сірих ділянок; вони повинні бути вологими, але не слизькими, і мати легкий м’ясовий запах.
Як зберігати
Тримайте в холодильнику при 0‑2 °C, загорнувши у паперовий рушник і помістивши в контейнер; використайте протягом 2 днів або заморозьте до 2 місців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою