Теляча гомілка
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Теляча гомілка — це м'ясо з нижньої частини ноги теляти, багате на колаген і підходить для довгого томління. Використовується у традиційних українських гуляшах, бульйонах і запечених стравах.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії140
Білки19.5г
Жири6.5г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, вітамін B6, ніацин (В3), рибофлавін (В2), фосфор, цинк, колаген
Як обирати
Вибирайте гомілку глибокого червоного кольору, з щільною м'язовою тканиною і помітними волокнами колагену; м'ясо не повинно мати запаху гнилі.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 0‑2 °C не більше 2‑3 днів або заморозьте в герметичному пакеті при –18 °C до 4 місяців.
Рецепти з Теляча гомілка
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою