Телячі та яловичі кістки
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Телячі та яловичі кістки, часто з кістковим мозком, використовуються для приготування бульйону, навару та супів. Вони надають стравам насичений аромат, гелеподібну текстуру та цінний колаген.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії770
Білки6г
Жири84г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Кальцій, фосфор, магній, колаген
Як обирати
Віддавайте перевагу кісткам з яскравим кістковим мозком, без запаху гнилі, без слідів жиру чи крові.
Як зберігати
Зберігайте кістки в холодильнику при 0‑2 °C у герметичному мішку 3‑4 дні, або заморозьте до 12 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою