Трюфель
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Трюфель — цінний підземний гриб з ароматом горіхово‑землистим, який використовується як делікатес у високій кухні. Додається в тонких скибках до паст, ризотто, яєчних страв та соусів, підкреслюючи їхній смак.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії260
Білки6.2г
Жири0.5г
Вуглеводи61г
Вітаміни та мінерали
Вітаміни: B2, B3, C у слідах; мінерали: залізо, калій, магній.
Як обирати
Обирайте тверді, сухі трюфелі з інтенсивним земляним ароматом, без цвілі чи вологих плям.
Як зберігати
Загорніть у паперовий рушник, потім у герметичний контейнер і зберігайте в холодильнику до 2 тижнів; довгостроково можна заморозити в герметичному пакеті.
Рецепти з Трюфель
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою