Топсайдна яловичина
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Топсайдна яловичина — постна частина яловичини, розрізана на стейки або шматки для смаження, тушкування чи запікання. Має м’яку текстуру та характерний ніжний смак.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії120
Білки20г
Жири4г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, ніацин (B3), вітамін B6, залізо, цинк.
Як обирати
Шукайте м'ясо однорідного темно‑червоного кольору, без сухих ділянок і запаху аміаку. Тонка жирова плівка (мраморність) повинна бути рівномірною.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 0‑2 °C до 5 днів або заморозьте в герметичному пакеті до 6 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою