Тофу (тверде чи м’яке)
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Тофу може бути як тверде, так і м’яке (силкен). Тверде підходить для смаження та запікання, а м’яке – для кремових соусів, десертів і супів. Обидва варіанти багаті рослинним білком і низькокалорійні.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії65
Білки7.5г
Жири4г
Вуглеводи1.5г
Вітаміни та мінерали
Кальцій, залізо, магній, селен, вітамін B1, B2, B6
Як обирати
Для смаження обирайте тверде тофу з щільною текстурою, без зайвих тріщин; для соусів і десертів краще м’яке (силкен) – м’яке, кремоподібне і без зайвого соку.
Як зберігати
Тримайте в холодильнику в оригінальній упаковці або в чистій воді, змінюючи воду кожен день. Якщо не плануєте використати протягом тижня, заморозьте блок, розморожуючи перед приготуванням.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою