Стегнова філе
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Стегнова філе — постре́бне яловиче м’ясо, отримане з м’язів стегна, без кісток і зайвого жиру. Ідеальне для швидкого смаження, грилю або нарізання тонкими скибками для стейків.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії115
Білки20г
Жири3г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Залізо, цинк, вітамін B12, ніацин (вітамін B3), вітамін B6
Як обирати
Обирайте яскраво‑червоне м’ясо без сірого відтінку, тверду структуру та мінімальну кількість виділеного соку. Невелика мармуровість додає соковитості, але надмірний жир слід уникати.
Як зберігати
Зберігайте у холодильнику при 0‑2 °C у герметичному пакеті або обгорнутим у пергамент, використовуючи протягом 1‑2 днів. Для довшого зберігання заморозьте в герметичному контейнері до 6‑12 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою