Тендерлойн яловичий
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Тендерлойн — найніжніша частина яловичини, розташована уздовж хребта, без жирових прослоїв. Використовується у вишуканих стравах: стейки, карпаччо, філе‑мідж.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії170
Білки22г
Жири8г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, ніацин (B3), вітамін B6, цинк, залізо, селен
Як обирати
Обирайте шматок яскраво‑червоного кольору, без сірих ділянок, з щільною текстурою та мінімальним видимим жиром.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 0‑2 °C у герметичній упаковці не більше 3 днів; для довготривалого зберігання заморозьте при –18 °C.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою