Тапенад (чорна оливка)
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Тапенад з чорних олив — традиційний оливковий паштет, у якому основою є подрібнені чорні оливки, каперси, анчоуси, оливкова олія, часник і трохи лимонного соку. Використовується як намазка на хліб, крекери, а також для підсилення смаку м’ясних, рибних і пастових страв.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії205
Білки2.6г
Жири20.5г
Вуглеводи7.5г
Вітаміни та мінерали
Вітамін E, вітамін K, мідь, залізо, кальцій
Як обирати
Обирайте оливки темного, блискучого кольору без м’яких ділянок і неприємного запаху; каперси мають бути твердими, а анчоуси — свіжими або якісними в консервах; оливкова олія — екстра‑верджин.
Як зберігати
Зберігайте у герметичній скляній банці в холодильнику – до 2 тижнів. При потребі можна заморозити в порційних контейнерах до 3 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою