Тобанцзян (сичуаньська гостра соєва паста)
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Тобанцзян – ферментована паста з соєвих бобів, чилі та спецій, що надає стравам глибокий пікантний смак і аромат. Часто використовується в маринадах, соусах та традиційних стравах, наприклад, мапо тофу.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії200
Білки8г
Жири2г
Вуглеводи30г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B1, B2, B6, залізо, кальцій
Як обирати
Обирайте пасту однорідного темно‑червоного кольору без осадів, з інтенсивним ароматом сої та спецій, без ознак цвілі. Перевірте термін придатності та герметичність кришки.
Як зберігати
Зберігайте закриту банку в прохолодному, темному місці. Після відкриття – у холодильнику, споживати протягом 2–3 місців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою