Бальзамічна редукція
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Концентрований соус з бальзамічного оцту, підсолоджений цукром і зменшений у об’ємі до густої, блискучої текстури. Використовується як глазур — для м’яса, риби, овочів та десертів.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії210
Білки0г
Жири0г
Вуглеводи53г
Вітаміни та мінерали
Калій, кальцій, магній
Як обирати
Шукайте редукцію з глибоким, насиченим смаком без зайвих підсилювачів; краще, якщо вказано лише бальзамічний оцет і цукор.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику в герметичній банці; після відкриття використовуйте протягом 2‑3 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою