Сирокопчений сільський окорок
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Сирокопчений сільський окорок – це великий шматок свинячого окороку, який піддається посоленню, підсолодженню та копченню, а потім дозріває протягом кількох місяців. Подається тонко нарізаним у вигляді закуски, у бутербродах або як складова традиційних страв.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії250
Білки30г
Жири15г
Вуглеводи1г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B1, вітамін B3, вітамін B6, вітамін B12, залізо, цинк
Як обирати
Шукайте м’який, рівномірний колір м’яса без надмірного сухого покриття; аромат має бути легким димом, без гіркого післясмаку.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 0‑4 °C, загорнувши у пергамент і потім у поліетиленову плівку; можна заморозити до 3 місців для тривалішого зберігання.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою