Сирий лобстер-шип
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Дорогий делікатес, зазвичай подається в ресторанах, для особливих випадків.
Харчова цінність
(на 100г)
Вітаміни та мінерали
Вітаміни: B12, B6, E, фолієва кислота, ніацин. Містить селен, цинк, мідь, залізо, магній, фосфор та калій. Особливо багатий на астаксантин - потужний антиоксидант.
Як обирати
Обирайте лобстери з твердим панциром, які мають рухливі антени та відчувають запах моря. Уникайте лобстерів з м'яким панциром або неприємним запахом. Перевірте, чи є на панцирі ознаки пошкоджень.
Як зберігати
Сирого лобстера-шипа слід зберігати в холодильнику при температурі від 0 до +4°C. Найкраще зберігати його у вологому середовищі, наприклад, загорнутим у вологу тканину або в контейнері з льодом. Спожити протягом 1-2 днів після покупки. Можна заморозити для тривалого зберігання, але це може вплинути на текстуру.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою