Скорт‑стейк
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Скорт‑стейк – це довга, плоска частина грудної області яловичини, відома своїм насиченим смаком і волокнистою текстурою. Його часто готують на грилі або швидко обсмажують, використовуючи маринади.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії210
Білки22г
Жири12г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, ніацин (B3), вітамін B6, залізо, цинк
Як обирати
Обирайте м’яко‑червоне м’ясо без сірих ділянок, рівномірне мраморування, свіжий м’ясовий запах і пружну текстуру.
Як зберігати
Зберігайте у холодильнику при 0‑2 °C, загорнувши у плівку або вакуум, і використайте протягом 3‑5 днів; можна заморозити до 6 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою