Вирізка яловича
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Вирізка яловича – це середньо‑жирний, ароматний кусок м’яса з задньої частини корови, який добре підходить для швидкого смаження, грилю або нарізання тонкими смужками. Часто використовується у стейках, стір‑фраях та рагу.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії207
Білки20г
Жири13г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, ніацин (B3), вітамін B6, цинк, залізо, селен
Як обирати
Шукайте вирізку глибокого червоного кольору з рівномірним мраморуванням жиру, без сухих ділянок і неприємного запаху. М'ясо повинно бути пружним на дотик.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 0‑2 °C, упакувавши в герметичну упаковку, і використовуйте протягом 3‑4 днів. Для заморожування – у вакуумному пакеті до 9 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою