Вирізка
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Вирізка – нежирна, м’яка частина яловичини, розташована в спинній частині тіла. Чудово підходить для стейків, швидкого обсмажування та запікання.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії150
Білки21г
Жири6.5г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, вітамін B6, ніацин, рибофлавін, залізо, цинк
Як обирати
Шукайте яскраво‑червоне м’ясе без сірих ділянок, рівномірну текстуру та тонку, рівну жирову прослойку (мраморність). М’ясо має бути тверде на дотик, без слизу.
Як зберігати
Зберігайте у холодильнику при 0‑2 °C, загорнувши у пергамент і поліетиленову плівку. Використати протягом 2‑3 днів або заморозити в герметичному пакеті до 6 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою