Сичуаньський перець (сухий зелений)
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Сичуаньський перець — ароматна спеція, отримана зі сухих зелених ягід рослини зян (Zanthoxylum). Має характерний цитрусовий аромат і легке поколювання на язику, широко використовується в сичуаньській та інших східноазіатських кухнях.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії295
Білки7.5г
Жири5.5г
Вуглеводи71г
Вітаміни та мінерали
Вітамін C, вітамін A (β‑каротин), кальцій, залізо, магній
Як обирати
Обирайте яскраво‑зелені ягоди без потемніння, з інтенсивним ароматом і без ознак вологості чи цвілі.
Як зберігати
Зберігайте в герметичній скляній або металевій банці в прохолодному, темному місці; уникайте вологи. При довгому зберіганні можна тримати в холодильнику.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою