Короткі ребра на кістці
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Короткі ребра на кістці — це частина реберної клітини, залишена з кісткою, зазвичай яловича. Вони м'які, ароматні і часто готуються в духовці, на повільному вогні або на грилі.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії291
Білки20.9г
Жири22.5г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, ніацин (B3), цинк, залізо, вітамін B6
Як обирати
Шукайте м'ясо глибокого червоного кольору, з рівномірним мраморуванням жиру і без запаху гнилі. Кістка повинна бути чистою, без надмірного кісткового пилу.
Як зберігати
У холодильнику (0‑2 °C) зберігайте до 3‑5 днів у герметичному пакеті. Для довшого зберігання заморозьте при –18 °C у вакуумній упаковці.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою