Закваска «Шервуд»
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Закваска «Шервуд» – живий стартовий мікс з борошна та води, насичений дикими дріжджами та молочнокислими бактеріями, який використовується для приготування традиційного хліба на заквасці. Додає хлібу характерний аромат, відкриту структуру крихти та хрустку скоринку.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії350
Білки10г
Жири1г
Вуглеводи70г
Вітаміни та мінерали
Вітаміни B1, B2, B3, фолієва кислота
Як обирати
Обирайте закваску, яка активно булькає, має приємний кислуватий запах і не містить цвілі чи слизу. Перевірте дату останнього підгодовлення – чим свіжіша, тим краще.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику у герметичній скляній або пластмасовій банці, підгоджуючи раз на 1–2 тижні. При довгому зберіганні можна заморозити порцію в маленьких контейнерах.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою