Перець рокото
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Перець рокото — гострий різновид перцю Capsicum pubescens, характерний яскраво‑червоним кольором і фруктовим ароматом. Має середню до високої гостроти (приблизно 30 000–50 000 СУІ) і часто використовується в перуанській та колумбійській кухнях у соусах, сальсах і запіканках.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії40
Білки2г
Жири0.5г
Вуглеводи8г
Вітаміни та мінерали
Вітамін C ≈ 120 мг, вітамін A ≈ 250 мкг, калій ≈ 300 мг, вітамін B6 ≈ 0,2 мг
Як обирати
Вибирайте плоди глибокого червоного кольору, без тріщин, плям і м’якої шкірки; вони повинні бути тверді на дотик.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику в поліетиленовому мішку – до 10 днів, або заморозьте для тривалого зберігання.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою