Стейк рибай (30‑денний зрілий)
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Стейк рибай (30‑денний зрілий) – це м’який шматок яловичини з великою кількістю жирових прожилок, який піддається сухому дозріванню 30 днів для посилення смаку. Подається як товстий стейк, найкраще готувати на грилі або у важкій сковороді.
Харчова цінність
(на 100г)
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, вітамін B6, ніацин (вітамін B3), цинк, залізо, селен
Як обирати
Зрілі стейки мають глибокий, майже бордовий колір, щільну текстуру та тонку, ароматну корочку. Шукайте рівномірну мармуровість і відсутність сухих, крихких ділянок.
Як зберігати
Після відкриття зберігайте у холодильнику при 0–2 °C у вакуумній упаковці, споживши протягом 7 днів. Якщо потрібно заморозити, робіть це в герметичному пакеті при –18 °C, але якість знизиться після 2‑3 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою