Реберна кістка
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Реберна кістка – це кістковий залишок після розрізу реберної частини яловичини, який часто використовується для приготування ароматного бульйону або соусу. Вона містить переважно колаген, який виділяється під час варіння.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії0
Білки0г
Жири0г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Кальцій, Фосфор
Як обирати
Обирайте кістки з невеликим шматком м’яса, без потемніння та запаху гнилості. Свіжі кістки мають рожево‑червоний колір і тверду структуру.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику до 2 днів у герметичному контейнері або заморозьте – до 3 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою