Кролячий суглоб
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Кроляче суглоб — частина скелету кролика, що включає кісткову тканину та сухожилля, багата колагеном. Використовується в довготривалій варці, бульйонах або тушкованих стравах, де потрібна насичена гелеподібна текстура.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії140
Білки19г
Жири6г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Кальцій, фосфор, магній, мінеральна сіль, вітамін B2.
Як обирати
Вибирайте суглоби з чистою кістковою тканиною, без запаху гнилі, з помітними шматками хряща та без надмірного жиру.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 0‑2 °C у герметичному пакеті до 2‑3 днів, або заморозьте в порціях до 6 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою