Фіолетовий горох
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Фіолетовий горох — молоді стручкові боби з яскраво‑фіолетовою оболонкою, м’які та солодкуваті на смак. Часто вживається свіжим у салатах, як гарнір або в супах.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії81
Білки5.5г
Жири0.5г
Вуглеводи14г
Вітаміни та мінерали
Багатий вітаміном C, вітаміном K, фолієвою кислотою, а також мінералами залізо та магній.
Як обирати
Вибирайте стручки без пошкоджень, з яскраво‑фіолетовою, однорідною оболонкою та твердої текстурою; листя має бути зеленим і без жовтих плям.
Як зберігати
Зберігайте у холодильнику в поліетиленовому мішку або контейнері, споживши протягом 3–5 днів. За потреби можна бланшувати та заморожувати до 6 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою