Тисячолітнє яйце консервоване
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Тисячолітнє яйце – традиційний азійський делікатес, у якому жовток і білок піддаються маринуванню в глиняних або металевих ємностях протягом кількох місяців, набуваючи кремового, ароматного смаку та темно‑зеленувато‑коричневого кольору. Використовується в салатах, супах, закусках і як складова частина традиційних страв.
Харчова цінність
(на 100г)
Вітаміни та мінерали
Вітамін A, вітамін D, вітамін B12, селен
Як обирати
Обирайте яйця без тріщин і з цілісною оболонкою; жовток має бути глибокого жовто‑карамельного кольору, а білок – темно‑коричневим і без зайвого розпливання. Запах має бути характерним, без гнильових нот.
Як зберігати
Нез відкритих банок зберігайте в прохолодному, сухому місці, захищеному від прямих сонячних променів. Після відкриття переложіть у герметичний контейнер і зберігайте в холодильнику не більше 3‑5 днів.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою