Стейк портерхаус
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Стейк портерхаус — великий шматок яловичини, що включає частину вирізки та кісткову частину з кістковим мозком, часто подається на грилі або у духовці. Завдяки поєднанню ніжного та більш жирного м’яса, він має насичений смак і соковиту текстуру.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії250
Білки26г
Жири17г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Залізо, цинк, вітамін B12, ніацин, фосфор
Як обирати
Шукайте стейк з яскраво‑червоним м’ясом, рівномірним мраморуванням, без сухих ділянок; товщина 3–5 см, кістка має бути чистою.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику ≤ 4 °C у паперовій упаковці не більше 3–5 днів; для довшого зберігання заморозьте при –18 °C у вакуумній упаковці.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою