Боровик (це́пси)
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Боровик (це́пси) — інша назва того ж дикого гриба, відомого у французькій кухні як cèpes, ціниться за інтенсивний аромат і м’яку, м’ясисту текстуру. Використовується в соусах, запіканках та супах.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії22
Білки3.3г
Жири0.5г
Вуглеводи3.9г
Вітаміни та мінерали
Багатий вітамінами групи B (ніацин, рибофлавін, пантотенова кислота), вітаміном D, калієм, селеном, міддю.
Як обирати
Шукайте гриби з цілісною, гладкою шляпкою без плям, сухою шкіркою та характерним ароматом лісу; уникайте вологих або пошкоджених екземплярів.
Як зберігати
Зберігайте в паперовому мішку в холодильнику і споживайте протягом 4–5 днів. Для довготривалого зберігання можна заморозити в герметичному пакеті.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою