Рожева сіль
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Рожева сіль (також відома як інста‑кюр або Празька суміш) — це спеціальна харчова добавка, що містить натрій нітрит і натрій хлорид, застосовується для підсушування та збереження м’яса, надаючи йому характерний рожевий колір і захищаючи від росту бактерій. Використовується в процесі копчення, сухого та вологого копчення ковбас, бекону та інших копчених виробів.
Харчова цінність
(на 100г)
Вітаміни та мінерали
Вітамінів немає
Як обирати
Переконайтеся, що це харчова, фармацевтична сіль‑кюр, без домішок. Перевірте концентрацію нітриту (зазвичай 6,25 %). Уникайте продуктів, які не вказують склад.
Як зберігати
Зберігайте в герметичній, непрозорій упаковці в прохолодному, сухому місці, подалі від дітей та інших продуктів.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою