Окра
Типова одиниця: кг · Поширений продукт
Опис
Bright red beetroot, often used in borscht and salads.
Харчова цінність
(на 100г)
Вітаміни та мінерали
Окра є джерелом вітаміну С (близько 23% денної норми на 100г), вітаміну К (близько 46% денної норми), вітаміну А, фолієвої кислоти (вітамін B9) та деяких вітамінів групи B. Також містить антиоксиданти.
Як обирати
Обирайте стручки окри, які мають яскраво-зелений колір, без пошкоджень, плям або ознак псування. Вони повинні бути твердими на дотик, але не надто жорсткими. Молоді стручки окри, як правило, ніжніші та менш слизькі.
Як зберігати
Окру найкраще зберігати в холодильнику, в перфорованому поліетиленовому пакеті. Так вона може зберігатися до 3-5 днів. Не рекомендується заморожувати сиру окру, оскільки вона втратить свою текстуру. Її можна приготувати та заморозити вже у вигляді страви.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою