Натто
Типова одиниця: упаковка · Менш поширений продукт
Опис
Ферментовані соєві боби, мають специфічний запах та липку текстуру.
Харчова цінність
(на 100г)
Вітаміни та мінерали
Багатий на вітамін K2 (близько 1130% денної норми на 100г), вітамін C, вітаміни групи B (особливо B12, хоча його засвоєння може бути обмеженим для вегетаріанців/веганів), а також містить рибофлавін (B2). Невеликі кількості вітаміну A.
Як обирати
Обирайте натто з помірним запахом, без ознак цвілі або неприємного гнилого запаху. Зверніть увагу на колір – він має бути світло-коричневим. Наявність білої слизу – це норма, це результат ферментації.
Як зберігати
Зберігайте натто в холодильнику при температурі від 0 до 5°C. Після відкриття упаковки натто слід спожити протягом 24 годин. Можна заморожувати, але це може вплинути на текстуру.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою